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老扬城食品成立于2010年5月12日，公司注册商标“老扬城”，2011年4月公司开始投资生产。同年取得“生产许可证”并投入生产，主要生产具有扬州传统特色的盐水鹅、风鹅、狮子头、猪头肉、五香牛肉等酱卤肉系列产品。主要销售渠道有全国连锁卖场、地方超市、特产店、餐饮酒店、农贸市场、全国各大批发市场等。2013年建立了养殖基地，成立了老扬城禽业专业合作社，专业养鹅，并通过合作社带动农户养鹅。 公司自成
2018-08-30
近日，关于北京著名老字号“全聚德”要来扬州开分店的传言愈演愈烈，记者昨辗转同全聚德北京总部取得了联系，对方表示已经在同扬州方面洽谈合作，且有初步的几个选址意向。“去北京一定要去‘全聚德’品尝烤鸭，扬州鹅口味同样出众，为什么不能进一步扩大影响力？”昨天，来自北京的游客彭先生这样反问。 相比全聚德烤鸭 扬州鹅需扩大影响力 扬州一家销售木材烤制烤鸭的酒店负责人介绍，在有华人和华人餐厅的地方，有两种
2018-08-30
扬州盐水鹅，扬州人俗称其为“老鹅”，是在有着2000多年历史的淮扬菜里不可或缺的一道名菜，有着悠久的历史。充分体现了“以味为核心，以养为目的”的中国烹饪的本质特征。到清代，地方官员用盐水鹅招待下江南到扬州的康熙和乾隆皇帝受到赞誉，因此而名扬天下，作为地方特色菜闻名遐迩。 到扬州品尝美食，人们往往首先想到的扬州“三头宴”、“富春包子”之类的名菜名宴，其实要论食鹅的文化，扬州也当之无愧。扬州大量养鹅、
2018-08-30
老扬城今天看到一篇报道关于正宗扬州狮子头的，其实正宗的扬州狮子头确实是不含淀粉的，而且狮子头做出来是很讲究的，据淮扬大师介绍，国宴的粉蟹狮子头的标准是肥瘦比例6:4，要做到入口即化、回味醇香，现代人讲究健康，一般夏天避免肥腻的比例是肥瘦比例4:6，秋冬季可以改为5:5。老扬城家的狮子头是纯肉加蛋清做的，不含淀粉，是正宗的扬州狮子头，口味纯正。
2018-08-30